林國(guó)明是一個勇于将夢想化爲現實、樂于将愛好做到極緻的人(rén)。因爲年(nián)少時一個爐火(huǒ)翻騰的夢，他(tā)将自(zì)己的熱(rè)愛和激情奉獻給烹饪事(shì)業。勤學苦練，大(dà)膽創新，此後勺間起樂，刀下生(shēng)花。

受祖輩多人(rén)從(cóng)事(shì)烹饪行業影(yǐng)響，林國(guó)明天生(shēng)喜歡烹饪，從(cóng)小立志成爲烹饪好手。給他(tā)最大(dà)鼓勵的，是在校(xiào)時獲得(de)了一次刀工(gōng)比賽前十名的成績，那時學院有12個班，300餘人(rén)。“當廚師(shī)，我可(kě)以的。”林國(guó)明想。

畢業後，林國(guó)明進入酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)，又主動參加了食品雕刻培訓班。當問(wèn)到他(tā)是如(rú)何從(cóng)小喜歡烹饪直到現在時，他(tā)笑(xiào)着說(shuō)：“我會把每個作(zuò)品看(kàn)作(zuò)一件(jiàn)藝術(shù)品，所以對烹饪越來(lái)越喜歡。這不僅是我的工(gōng)作(zuò)，更是我的興趣愛好。”

憑着對烹饪事(shì)業的熱(rè)愛與冬練三九夏練三伏的勤奮，林國(guó)明在冷(lěng)拼、熱(rè)菜、雕刻、面塑等練就(jiù)了紮實的基本功。對于烹饪，他(tā)不惜汗水，不恥下問(wèn)，學習技術(shù)，鑽研業務，深受烹饪前輩賞識，技藝更是突飛猛進。畢業短(duǎn)短(duǎn)幾年(nián)的時間内，林國(guó)明已成爲煙台年(nián)輕一代廚師(shī)中的佼佼者。

以“色、香、味、形、器、意、養”來(lái)評判一份菜肴是否合格，是林國(guó)明長期以來(lái)的标準。而色、器、形、意此類決定菜肴外觀的标準又是第一道“門(mén)檻”。爲此，他(tā)博采衆長，積極學習其他(tā)菜系的精華，同時将西餐及營養學、美學融入自(zì)己的菜品烹制過程中。此外，林國(guó)明有自(zì)己的一個“妙招”：在做菜時播放(fàng)音樂。對他(tā)來(lái)說(shuō)，音樂可(kě)以讓思維變得(de)跳(tiào)脫，更容易獲得(de)創作(zuò)靈感。

現在看(kàn)來(lái)，不論用“匠人(rén)”還(hái)是“藝術(shù)家”來(lái)稱呼他(tā)，似乎都(dōu)非常合适。

近幾年(nián)來(lái)，林國(guó)明多次參加全市、全省、全國(guó)烹饪技藝大(dà)賽，均獲得(de)了驕人(rén)的成績。在山(shān)東省技能興魯職業技能大(dà)賽中獲中式烹調金獎，獲得(de)山(shān)東省第三屆廚師(shī)創新創優技能競賽冷(lěng)拼一等獎，第六屆全國(guó)烹饪技能競賽食品雕刻銀獎，中韓國(guó)際烹饪大(dà)獎賽中式烹調特金獎……比賽路(lù)上，林國(guó)明始終不忘提升自(zì)己，業務上一絲不苟，技術(shù)上精益求精，隻因在廚師(shī)外，他(tā)還(hái)有另一個身(shēn)份——教師(shī)。

經過一線工(gōng)作(zuò)十年(nián)的烹饪曆練後，林國(guó)明進入山(shān)東城(chéng)市服務職業學院開始擔任中式烹調專業教師(shī)。由廚師(shī)到教師(shī)，轉變無疑是巨大(dà)的，難點是如(rú)何将自(zì)身(shēn)所學春風(fēng)化雨(yǔ)，讓學生(shēng)快(kuài)速理(lǐ)解、吸收。思來(lái)想去(qù)，林國(guó)明決定用“誠”教學。上課時，他(tā)以身(shēn)示範，對學生(shēng)在技術(shù)上嚴格要求，精益求精，知無不言、言無不盡，将多年(nián)實踐經驗毫不保留地傳授給他(tā)們。同時，他(tā)也要求學生(shēng)嚴守職業道德，做德技并修的烹饪工(gōng)作(zuò)者。

從(cóng)業多年(nián)以來(lái)，林國(guó)明積極傳播魯菜文化，在平凡的烹饪工(gōng)作(zuò)中做出了不平凡的業績。令人(rén)敬佩的是，他(tā)始終把烹饪當成終身(shēn)愛好，用熱(rè)愛在自(zì)己的崗位持續發光(guāng)發熱(rè)。生(shēng)活中，他(tā)亦是一個善于發現美、創造美的人(rén)，利用自(zì)身(shēn)專業續寫“烹饪詩人(rén)”的故事(shì)。